煎熬塩と書いて、せんごうえんと呼ぶ。 煎じて　煮詰める・いる 日本の昔ながらの製法です。 海本来のミネラルバランスをたいせつに、 薪で丁寧に、自家製の鉄製平釜でじっくりと炊き上げました。 しっかりとした海塩の味が口の中に広がりながら、角の立たない甘みと香りがあります。 苦汁にしっかり漬けることによって、 私たちが生きていく上で欠かせない養分をしっかり吸収させています。 どうぞ、一度あなたの食卓にお迎えください。